Ce soir, je vous propose de délicieuses quiches sans pâte aux poireaux, fêta et pignons de pin ! Une recette tirée du blog de Lolo Tambouille et que vous pouvez agrémenter de lamelles de jambon ou de thon par exemple.
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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).
Ingrédients (pour 6 quiches individuelles) :
- 2 gros blancs de poireaux
- 1 oignon
- 3 œufs
- 50g de farine
- 50g de maïzena
- 30cl de lait
- 20cl de crème liquide
- 180g de fêta
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Pignons de pin
Recette :
- Emincer très finement les blancs de poireaux et l’oignon.
- Couper la fêta en petits morceaux.
- Dans une sauteuse bien chaude, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les poireaux émincés à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis ajouter la maïzena et la farine.
- Verser progressivement la crème liquide et le lait, en continuant de mélanger.
- Ajouter les poireaux et les dés de fêta et saupoudrer d’herbes de Provence. Mélanger.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Verser l’appareil à quiche dans un plat allant au four.
- Parsemer de fêta émiettée et de pignons de pin.
- Enfourner 35 minutes à 180 degrés.
- Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
Une drôle de Mirabelle 