Poulet impérial aux poivrons, sauce soja et noix de cajou

Cette recette trouvée au fil de mes pérégrinations sur le net a aiguisé mon appétit ! Et cerise sur le gâteau, elle est super simple à réaliser !!!!

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Conservation : 3-4 jours (sinon, direction le congélateur !)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 filets de poulet
• 2 oignons
• 2 poivrons
• 150g de noix de cajou
• 4 cuillères à soupe de sauce soja salee
• 3 cuillères à café de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de farine

Recette :

• Découper les filets de poulet en cubes.
• Éplucher et émincer les oignons.
• Couper les poivrons en dés.
• Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant la sauce soja, le sucre en poudre et la farine. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger.
• Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons jusqu’à coloration. Ajouter ensuite les dés de poivrons et poursuivre la cuisson quelques minutes.
• Ajouter le poulet et sa marinade et laisser cuire pendant environ 5 minutes.
• Verser les noix de cajou et laisser mijoter jusqu’à cuisson complète du poulet.

N.B : vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc.