Tajine de poulet aux haricots verts

Aujourd’hui, je vous propose de voyager un peu avec ce tajine de poulet aux pommes de terre et haricots verts. Ultra simple à réaliser (en cuisson traditionnelle ou au Cookeo) et délicieusement parfumé, ce tajine régalera toute la famille !

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Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 8 pilons de poulet
  • 600g d’haricots verts (surgelés pour ma part)
  • 4-5 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 25cl de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • Persil
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Recette :

  • Dans un saladier, mettre les pilons de poulet, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, le curcuma et le gingembre. Saler, poivrer et mélanger. Laisser mariner 2 heures au frais minimum.
  • Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  • Éplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
  • Dans un grand faitout, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
  • Ajouter les pilons de poulet marinés et faire dorer 5 minutes supplémentaires.
  • Verser le bouillon de volaille, saupoudrer de persil et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  • Ajouter les pommes de terre et les haricots verts surgelés et prolonger la cuisson 20 minutes supplémentaires.
  • Si vous optez pour des haricots verts frais, les ajouter en début de cuisson.

Recette au Cookeo :

  • Dans un saladier, mettre les pilons de poulet, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, le curcuma et le gingembre. Saler, poivrer et mélanger. Laisser mariner 2 heures au frais minimum.
  • Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  • Éplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
  • Dans la cuve du Cookeo, en mode doré, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
  • Ajouter les pilons de poulet marinés et faire dorer 5 minutes supplémentaires.
  • Ajouter les pommes de terre et les haricots verts, verser le bouillon de volaille et saupoudrer de persil.
  • Lancer en cuisson rapide (ou cuisson sous pression) pendant 20 minutes.

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

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