Tajine de poulet aux haricots verts

Aujourd’hui, je vous propose de voyager un peu avec ce tajine de poulet aux pommes de terre et haricots verts. Ultra simple à réaliser (en cuisson traditionnelle ou au Cookeo) et délicieusement parfumé, ce tajine régalera toute la famille !

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Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 8 pilons de poulet
• 600g d’haricots verts (surgelés pour ma part)
• 4-5 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 25cl de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de curcuma
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• Persil
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Recette :

• Dans un saladier, mettre les pilons de poulet, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, le curcuma et le gingembre. Saler, poivrer et mélanger. Laisser mariner 2 heures au frais minimum.
• Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
• Éplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
• Dans un grand faitout, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
• Ajouter les pilons de poulet marinés et faire dorer 5 minutes supplémentaires.
• Verser le bouillon de volaille, saupoudrer de persil et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
• Ajouter les pommes de terre et les haricots verts surgelés et prolonger la cuisson 20 minutes supplémentaires.
• Si vous optez pour des haricots verts frais, les ajouter en début de cuisson.

Recette au Cookeo :

• Dans un saladier, mettre les pilons de poulet, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, le curcuma et le gingembre. Saler, poivrer et mélanger. Laisser mariner 2 heures au frais minimum.
• Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
• Éplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
• Dans la cuve du Cookeo, en mode doré, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
• Ajouter les pilons de poulet marinés et faire dorer 5 minutes supplémentaires.
• Ajouter les pommes de terre et les haricots verts, verser le bouillon de volaille et saupoudrer de persil.
• Lancer en cuisson rapide (ou cuisson sous pression) pendant 20 minutes.