Preparez-vous à régaler votre tablée avec ce wok de poulet ! Une recette facile à réaliser et qui a fait l’unanimité chez les Mirabelle. Les assiettes étaient toutes vides à la fin du repas !
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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500g d’aiguillettes de poulet
- 240g de nouilles soba
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 3cm de gingembre frais
- 400g de fèves fraîches (poids incluant la cosse)
- 50g de cacahuètes grillées sans sel
- 10cl de sauce soja salée
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café de Maïzena
- 20cl d’eau
- Huile d’olive
Recette :
- Écosser les fèves.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les nouilles soba avec les fèves selon la durée indiquée sur le paquet. Bien mélanger pour éviter que les nouilles ne collent entre elles.
- Une fois cuites, égoutter les nouilles et les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Éplucher et émincer l’oignon et l’ail.
- Eplucher et râper les carottes.
- Peler et hacher le gingembre.
- Couper le poulet en morceaux.
- Dans une sauteuse (ou un wok) bien chaude, faire chauffer un filet d’huile d’olive.
- Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à coloration.
- Ajouter le poulet et faire revenir pendant 5-10mn.
- Ajouter les nouilles, les fèves, les carottes et poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la sauce soja, le sucre, l’eau et la maïzena.
- Dans la même sauteuse, porter à ébullition la sauce jusqu’à ce qu’elle soit nappante puis ajouter les nouilles et le poulet pour enrober le tout.
- Au moment de servir, parsemer de cacahuètes.
Une drôle de Mirabelle 