Empanadas au porc haché et épices chimichuri

Ces petites empanadas au porc haché et aux épices chimichuri ont ravi nos papilles !

Elles sont aussi parfaites pour un apéritif dînatoire et très faciles à réaliser

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes)

•  500g de chair à saucisse 
• Épices chimichurri (4g)
• 2 pâtes brisées
• 200g de fromage blanc 
• 2 oignons
• Huile d’olive
• Sel et poivre 

Recette :

• Éplucher et émincer finement les oignons.
• Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
• Faire dorer les oignons et les épices chimichuri jusqu’à coloration.
• Ajouter la chair à saucisse et poursuivre la cuisson 5 à 8 minutes jusqu’à ce que la chair à saucisse soit bien cuite. Saler et poivrer.
• Réserver et laisser refroidir. 
• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Dérouler la pâte brisée sur une plaque allant au four et coupez-la en parts égales (comme un camembert).
• Répartir la garniture au milieu de chaque part et rabattre chaque côté vers le centre pour former les empanadas.
• Enfourner 10 à 15 min jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite et dorée.