Tartelettes aux oignons et au chèvre

Des petites tartelettes aux oignons et au fromage de chèvre, ça vous dit ? Alors, suivez le guide !

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Conservation : 2 jours au réfrigérateur (sinon, direction le congélateur).

Ingrédients (pour 6 tartelettes) :

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 4 gros oignons jaunes
• 1 petite bûche de chèvre
• Chèvre râpé
• 10cl de vin blanc
• 20g de miel
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Recette :

• Éplucher et couper les oignons en fines rondelles.
• Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile d’olive. Faire cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (un peu moins de 10 minutes).
• Verser le vin blanc, saler, poivrer et laisser mijoter jusqu’à évaporation.
• Ajouter le miel et le vinaigre balsamique et laisser caraméliser quelques minutes.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Découper des ronds de la taille de vos moules à tartelette dans la pâte brisée / feuilletée. Foncer la pâte dans les moules.
• Recouvrir le fond de chaque tartelette de fromage de chèvre râpé.
• Ajouter les oignons caramélisés.
• Terminer par une rondelle de bûche de chèvre.
• Enfourner pendant 20 minutes à 180 degrés.