Tarte façon raclette

Tarte façon raclette – Une drôle de Mirabelle

Comment recycler un reste de fromage à raclette ? Dans une délicieuse tarte pardi ! Une recette qui a régalé les Mirabelle et qui va vite rejoindre ma boîte à recettes 😉

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 3 cuillères à soupe de crème semi-épaisse
  • 2-3 pommes de terre crues (selon la taille)
  • 150g de lardons
  • 1 oignon rouge
  • 6 tranches de fromage à raclette

Recette :

  • Éplucher et émincer l’oignon en demi-rondelles.
  • Éplucher et couper les pommes de terre en fines tranches.
  • Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons et ajouter les oignons. Réserver.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Dérouler la pâte feuilletée dans un plat allant au four.
  • Étaler la crème fraîche sur la pâte feuilletée.
  • Recouvrir la pâte avec les rondelles de pommes de terre.
  • Répartir le mélange lardons / oignons sur les pommes de terre.
  • Disposer les tranches de raclette.
  • Enfourner 35-40 minutes à 180 degrés (n’hésitez pas à recouvrir la tarte avec du papier aluminium à mi cuisson pour éviter qu’elle ne brûle).
Tarte façon raclette – Une drôle de Mirabelle

Crêpes jambon fromage

Crêpes jambon fromage – Une drôle de Mirabelle

Ce week-end, les cobayes ont été mises à contribution pour nettoyer les tiroirs de cuisine. Si mini cobaye a fait preuve de bonne volonté, moyenne cobaye était bizarrement moins enthousiaste 🤣 C’est donc avec un repas régressif à souhait que j’ai choisi de les récompenser ! Au menu : des crêpes jambon, fromage et béchamel 😋 qui n’ont pas fait long feu !

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Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients (pour 7-8 crêpes) :

Pâte à crêpes :

  • 3 œufs
  • 300g de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 60cl de lait
  • 2 cuillères à soupe rases de sucre

Béchamel :

  • 60g de beurre
  • 60cl de lait
  • 60g de farine
  • Sel et poivre

Garniture :

  • Tranches de jambon
  • Comté râpé

Recette :

  • Préparer la pâte à crêpes :
    • Dans un saladier, mettre la farine et le sucre. Faire un puits au milieu et ajouter les 3 œufs.
    • Commencer à mélanger doucement en incorporant progressivement le lait jusqu’à obtention d’une pâte fluide.
    • Ajouter l’huile et bien mélanger.
    • Faire cuire vos crêpes dans une poêle légèrement huilée. Réserver.
  • Préparer la béchamel :
    • Dans une casserole. faire fondre le beurre puis incorporer la farine. Mélanger le tout sans laisser colorer (la farine doit seulement épaissir).
    • Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer.
  • Montage des crêpes :
    • Sur une crêpe, étaler une couche de béchamel.
    • Déposer une tranche de jambon sur la béchamel et saupoudrer généreusement de fromage râpé.
    • Rabattre le bas de la crêpe, puis rabattre les deux côtés et enrouler en serrant légèrement.
    • Sceller avec un peu de béchamel.
  • Faire dorer les crêpes dans une poêle bien chaude préalablement beurrée.

Menu Hiver #Semaine 9 (2024)

Menu Hiver #Semaine 9 (2024) – Une drôle de Mirabelle

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Menu Hiver #Semaine 6 (2024)

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Saumon rôti au miel, sauce soja et moutarde à l’ancienne

Saumon rôti au miel, sauce soja et moutarde à l’ancienne – Une drôle de Mirabelle

Il y a quelques temps, je suis tombée sur une recette ultra facile et ultra gourmande de saumon rôti au four, mariné dans une sauce à base de miel, sauce soja et moutarde à l’ancienne. Une recette créée par la souriante claireaumatcha, que j’ai accompagné de ramen pour un repas plébiscité par mes cobayes !

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 filets de saumon
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Graines de sésame

Recette :

  • Retirer la peau des filets de saumon et les disposer dans un plat.
  • Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja et la moutarde à l’ancienne.
  • Verser la marinade sur les pavés de saumon et bien les enrober.
  • Saupoudrer de graines de sésame.
  • Réserver au réfrigérateur pendant 40 minutes minimum.
  • Préchauffer le four à 180 degrés et enfourner 15 minutes.
  • C’est prêt !

Tarte potimarron, bacon et comté

Tarte potimarron, bacon et comté – Une drôle de Mirabelle

Ce soir, c’est une délicieuse tarte feuilletée au potimarron, bacon et comté que je vous propose ! Une recette de la talentueuse lolotambouille : si vous ne la connaissez pas encore, je ne peux que vous encourager à suivre son compte !

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 potimarron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 100g d’allumettes de bacon
  • Ail en poudre
  • Comté râpé
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive
  • Noisettes

Recette :

  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Couper le potimarron en 2, retirer les graines et le détailler en fines lamelles (personnellement je préfère éplucher le potimarron mais ce n’est pas obligatoire).
  • Déposer les lamelles de potimarron sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Arroser avec un filet d’huile d’olive, saupoudrer d’ail en poudre et d’herbes de Provence.
  • Enfourner 18-20 minutes à 200 degrés.
  • Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquer la pâte avec une fourchette.
  • Étaler la cuillère à soupe de moutarde sur la pâte.
  • Disposer les lamelles de potimarron rôti, les allumettes de bacon et le comté râpé.
  • Répartir quelques noisettes coupées en 2.
  • Enfourner 15-20mn à 200 degrés.
Tarte potimarron, bacon et comté – Une drôle de Mirabelle

Menu Hiver #Semaine 3 (2024)

Menu Hiver #Semaine 3 (2024) – Une drôle de Mirabelle

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Menu Automne #Semaine 49 (2023)

Menu Automne #Semaine 49 (2023) – Une drôle de Mirabelle

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