Envie de dîner léger ? Craquez pour ces petits rouleaux farcis aux poireaux, champignons et fêta ! Ils sont ultra simples à réaliser et plairont aux petits comme aux grands !
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Conservation : 2 jours au réfrigérateur – je vous conseille toutefois de les faire frire à la dernière minute (sinon, direction le congélateur – avant cuisson idéalement).
Ingrédients (pour 9 rouleaux) :
- 200g de champignons de Paris
- 2 blancs de poireaux
- 200g de fêta
- 9 feuilles de brick
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Recette
- Émincer finement les poireaux.
- Couper les champignons en fines lamelles.
- Dans une poêle, verser un filet d’huile et faire revenir les poireaux et les champignons à feu vif, pendant 5 minutes environ.
- Dans un saladier, mélanger les poireaux émincés, les champignons et la fêta émiettée. Saler et poivrer.
- Détacher délicatement une feuille de brick et la huiler légèrement.
- En bas de la feuille, disposer un petit tas de farce aux poireaux / champignons / fêta. Rouler la feuille de brick sur la farce, rabattre les deux côtés et continuer d’enrouler en serrant légèrement.
- Recommencer jusqu’à épuisement de la farce.
- Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les bricks sur toutes leurs faces pendant 2 minutes environ.
- Déguster !
N.B : ces rouleaux peuvent se décliner l’infini ! N’hésitez donc pas à varier les plaisirs en modifiant la farce tout simplement !
Une drôle de Mirabelle 
Bonjour. Je découvre votre blog et je suis déjà fan😉. Puis-je faire cuire les rouleaux au four plutôt que dans une poêle?
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Bonjour, merci beaucoup ! Oui, cela ne pose pas de souci ! Ils seront peut-être juste un peu moins croustillants mais personnellement je mets peu d’huile dans le fond de ma poêle quand je les fais frire.
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