La salade de pâtes : l’incontournable des salades d’été ! On peut y mettre ce que l’on veut, et varier les plaisirs pour régaler à coup sûr toute la famille ! Et aujourd’hui, c’est une recette à base de tomates séchées, jambon cru et plein d’autres ingrédients gourmands que je vous propose !

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400g de pâtes
• 100g de tomates séchées
• Olives noires dénoyautées
• 200g de jambon cru
• 1 à 2 poignées de salade de roquette
• Cœurs d’artichauts marinés
• Des pignons de pin

Recette :

• Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante selon le temps indiqué sur le paquet.
• Pendant ce temps, préparer la garniture :
  • Couper les tomates séchées en deux.
  • Couper les olives et les cœurs d’artichauts en deux.
  • Couper le jambon cru en lamelles.
• Une fois cuites, égoutter les pâtes et les passer sous l’eau froide pour les refroidir plus rapidement.
• Verser les pâtes dans un saladier et ajouter le reste des ingrédients (tomates séchées, lamelles de jambon cru, olives, cœurs d’artichaut, pignons de pin, roquette).
• Assaisonner avec l’huile des tomates séchées. Bien mélanger : c’est prêt !

Il fait tellement chaud cette semaine qu’on enchaîne les recettes de salade à la maison. Aujourd’hui, c’est une recette à base de pommes de terre, cervelas, tomates et cornichons que je vous propose ! Inutile de vous dire qu’on s’est régalés 😉

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Ingrédients :

• 1kg de pommes de terre
• 1/2 cervelas
• 10 cornichons
• 150g de tomates cerises
• Ciboulette fraîche
• 1 yaourt grec
• Jus de citron
• Sel et poivre

Recette :

• Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
• Faire cuire les pommes de terre :
  • Dans une grande casserole d’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.
  • Au Cookeo, dans le panier vapeur avec 200ml d’eau, cuisson rapide (ou cuisson sous pression) pendant 7 minutes.
• Couper le cervelas en petits dés.
• Couper les cornichons en rondelles.
• Couper les tomates cerises en deux.
• Mettre l’ensemble des ingrédients dans un saladier.
• Préparer la sauce : mélanger le yaourt grec avec de la ciboulette, ajouter du jus de citron, saler et poivrer.
• Mélanger la sauce avec la salade, ajouter de la ciboulette.
• Dégustez bien frais !

Il faut chaud, chaud, chaud 🥵 ici. Rien de mieux qu’une salade bien fraîche face au ventilateur pour terminer la journée !

Et ce soir, c’est une recette à base de saumon que je vous propose et dont vous me direz des nouvelles !

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

• Salade de mâche
• 10 tomates cerises
• 12 tranches d’émincé de saumon cru au sésame & pavot (vous pouvez aussi prendre du saumon cru non mariné)
• 16 boules de mozzarella
• Noisettes
• Crème de balsamique
• Graines (de lin pour ma part)

Recette :

• Dans chaque assiette, mettre de la salade.
• Couper les tomates cerises en deux et les répartir sur la salade.
• Disposer les émincés de saumon.
• Ajouter les boules de mozzarella.
• Ajouter les noisettes et parsemer quelques graines de lin.
• Assaisonner le tout avec de la crème de balsamique.
• Dégustez !