Poulet en cocotte rôti au four

Chez les Mirabelle, comme dans bon nombre de familles, le poulet rôti c’est une tradition ! Que dis-je, une institution ! Il faut dire qu’il fait rêver ce poulet en cocotte cuit au four, avec sa peau doré, digne d’un bronzage hawaïen 🌺, ses petites pommes de terre, ses oignons 🧅 et son ail 🧄 en chemise ! Ajoutez-y quelques herbes de Provence et il sera ovationné comme une star 🌟 autour de votre table ! Vous voulez la recette ? Suivez le guide !!!!

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Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 poulet d’environ 1kg500
• 1 oignon
• 5-6 gousses d’ail (ou plus si vous aimez ça !)
• 1 carotte
• 15cl de bouillon de volaille (eau + 1 cube de volaille)
• Pommes de terre
• Herbes de Provence
• Huile
• Sel et poivre

Recette :

• Éplucher et émincer l’oignon.
• Éplucher et couper la carotte en fines rondelles.
• Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Dans une cocotte en fonte allant au four, verser un filet d’huile. Faire dorer le poulet sur toutes ses faces pendant environ 5-10 minutes.
• Ajouter l’oignon, les gousses d’ail (inutile de les éplucher, elles vont confire pendant la cuisson), les rondelles de carotte et les pommes de terre.
• Verser le bouillon de volaille, saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
• Fermer le couvercle et enfourner pendant 1h-1h15 environ (selon la taille de votre poulet) à 200 degrés.
• Vous pouvez le préparer en avance, il vous suffira de le réchauffer à feu doux sur la plaque de cuisson avant de passer à table !
• Au moment de servir, après avoir retiré le poulet de la cocotte pour le découper, n’hésitez pas à mélanger les pommes de terre avec le jus et les sucs de cuisson, elles n’en seront que meilleures !