Poulet en cocotte rôti au four

Poulet en cocotte rôti au four – Une drôle de Mirabelle

Chez les Mirabelle, comme dans bon nombre de familles, le poulet rôti c’est une tradition ! Que dis-je, une institution ! Il faut dire qu’il fait rêver ce poulet en cocotte cuit au four, avec sa peau doré, digne d’un bronzage hawaïen 🌺, ses petites pommes de terre, ses oignons 🧅 et son ail 🧄 en chemise ! Ajoutez-y quelques herbes de Provence et il sera ovationné comme une star 🌟 autour de votre table ! Vous voulez la recette ? Suivez le guide !!!!

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Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 poulet d’environ 1kg500
  • 1 oignon
  • 5-6 gousses d’ail (ou plus si vous aimez ça !)
  • 1 carotte
  • 25cl de bouillon de volaille (eau + 1 cube de volaille)
  • Pommes de terre
  • Herbes de Provence
  • Huile
  • Sel et poivre

Recette :

  • Éplucher et émincer l’oignon.
  • Éplucher et couper la carotte en fines rondelles.
  • Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Dans une cocotte en fonte allant au four, verser un filet d’huile. Faire dorer le poulet sur toutes ses faces pendant environ 5-10 minutes.
  • Ajouter l’oignon, les gousses d’ail (inutile de les éplucher, elles vont confire pendant la cuisson), les rondelles de carotte et les pommes de terre.
  • Verser le bouillon de volaille, saler, poivrer et saupoudrer d’herbes de Provence.
  • Fermer le couvercle et enfourner pendant 1h-1h15 environ (selon la taille de votre poulet) à 200 degrés.
  • Vous pouvez le préparer en avance, il vous suffira de le réchauffer à feu doux sur la plaque de cuisson avant de passer à table !
  • Au moment de servir, après avoir retiré le poulet de la cocotte pour le découper, n’hésitez pas à mélanger les pommes de terre avec le jus et les sucs de cuisson, elles n’en seront que meilleures !
Poulet en cocotte rôti au four – Une drôle de Mirabelle

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

3 commentaires sur « Poulet en cocotte rôti au four »

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