Gratin de courgettes au bœuf et à la tomate

Une recette à la fois simple et diététique, que je réalise souvent à la maison !

Conservation : 3 jours au réfrigérateur (je ne recommande pas la congélation car les courgettes ont tendance à rendre beaucoup d’eau après décongélation).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 6 courgettes
  • 1 oignon
  • 500g de viande de bœuf hachée
  • 400g de tomates concassés
  • Fromage râpé
  • Thym
  • Huile d’olive
  • Sel & Poivre

Recette

  • Éplucher et émincer l’oignon.
  • Couper les courgettes en rondelles.
  • Faire cuire les courgettes :
    • Dans une grande casserole d’eau bouillante, pendant 10 à 15 minutes.
    • Au Cookeo : verser 20cl d’eau dans la cuve et mettre les rondelles de courgettes dans le panier vapeur. Lancer en cuisson rapide (ou cuisson sous pression selon le modèle) pendant 10 minutes.
  • Pendant ce temps, verser un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à coloration.
  • Ajouter la viande hachée et faire revenir quelques minutes supplémentaires.
  • Ajouter le concassé de tomates, saupoudrer de thym, saler & poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 5-10 minutes environ.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Dans un plat allant au four, répartir la préparation à base de viande hachée. Recouvrir avec les rondelles de courgettes.
  • Parsemer de fromage râpé et enfourner pendant une dizaine de minutes pour faire gratiner le tout (durée à adapter selon votre four).

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

4 commentaires sur « Gratin de courgettes au bœuf et à la tomate »

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