Marmite espagnole

Marmite espagnole – Une drôle de Mirabelle

La marmite espagnole : voilà une recette qui fleure bon l’Espagne et le soleil ! On en trouve des tas de versions sur le net, la mienne s’inspire d’ailleurs de celle proposée par Amandine Cooking, moyennant quelques ajustements ! Alors, prêts à voyager au pays du flamenco ?

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 260g de riz (j’ai utilisé du riz à paella mais votre riz habituel fera parfaitement l’affaire)
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 100g de chorizo (pensez à le prendre « doux » si vous n’aimez pas les plats trop corsés 😉)
  • 3 escalopes de poulet
  • 100g d’allumettes de bacon (ou de lardons)
  • 35cl d’eau
  • Curcuma
  • Coriandre
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Recette

  • Éplucher et émincer l’oignon.
  • Épépiner le poivron et le couper en petits dés.
  • Couper les tomates en petits dés.
  • Couper les filets de poulet en morceaux et le chorizo en dés.
  • Dans un grand faitout, verser un filet d’huile d’olive. Faire revenir les oignons pendant 1 minute environ.
  • Ajouter ensuite les dés de poivron, les tomates, le chorizo, les allumettes de bacon et les morceaux de poulet. Faire revenir quelques minutes supplémentaires.
  • Ajouter le riz, verser l’eau et saupoudrer de curcuma (l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe). Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
  • Laisser mijoter à couvert pendant une vingtaine de minutes environ (jusqu’à ce que le riz soit cuit), en remuant de temps en temps.
  • Au moment de servir, saupoudrer de coriandre.

Recette au Cookeo

  • Éplucher et émincer l’oignon.
  • Épépiner le poivron et le couper en petits dés.
  • Couper les tomates en petits dés.
  • Couper les filets de poulet en morceaux et le chorizo en dés.
  • Dans la cuve du Cookeo, en mode doré, verser un filet d’huile d’olive. Faire revenir les oignons pendant 1 minute environ.
  • Ajouter ensuite les dés de poivron, les tomates, le chorizo, les allumettes de bacon et les morceaux de poulet. Faire revenir quelques minutes supplémentaires, toujours en mode doré.
  • Ajouter le riz, verser l’eau et saupoudrer de curcuma (l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe). Saler et poivrer. Bien mélanger le tout.
  • Lancer en cuisson rapide (ou cuisson sous pression selon le modèle) pendant 8 minutes.
  • Au moment de servir, saupoudrer de coriandre.

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

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