Tomates farcies

Les tomates farcies, un incontournable des recettes de saison ! Et si simple à préparer qu’on aurait tort de s’en priver ! La recette vous tente ? Suivez le guide !

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 grosses tomates à farcir
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 500g de chair à saucisse
• Persil
• Sel et poivre

Recette :

• Éplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
• Couper le chapeau des tomates et les évider. Attention : ne jetez pas la chair et le jus des tomates, ils sont utilisés dans la suite de la recette !
• Dans un saladier, mélanger la chair des tomates, la chair à saucisse, l’oignon et l’ail émincés. Saler, poivrer et saupoudrer de persil.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Farcir les tomates avec le mélange à base de viande en dépassant d’environ 1cm au-dessus. Couvrir avec le chapeau des tomates.
• Enfourner environ 45mn – 1h à 180 degrés. Les tomates rendent du jus pendant la cuisson, n’hésitez pas à les arroser en cours de cuisson.
• A déguster avec du riz par exemple !