Aujourd’hui, je vous propose une recette à la fois simple et rapide : du cabillaud au paprika et lait de coco ! Une recette validée par toute la famille Mirabelle !
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 dos de cabillaud
- 1 échalote
- 20cl de lait de coco
- Paprika
- Piment
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Recette :
- Dans un bol, mélanger de l’huile d’olive avec 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de paprika, une pincée de piment, du sel et du poivre.
- A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner les dos de cabillaud avec cette préparation.
- Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile d’olive et faire cuire les dos de cabillaud. Réserver.
- Éplucher et émincer finement l’échalote.
Dans la même poêle, faire revenir l’échalote émincée puis replacer les dos de cabillaud. - Verser le lait de coco, ajuster l’assaisonnement si nécessaire (en ajoutant du paprika et du jus de citron selon vos goûts) et saupoudrer de coriandre.
- C’est prêt !
Une drôle de Mirabelle 