Saucisses lentilles à la marocaine

Des saucisses lentilles oui… mais pas n’importe comment ! À la marocaine et accompagnées de délicieuses saucisses au couteau 😁 Un plat idéal quand on veut bien manger sans passer des heures en cuisine ! J’avoue, j’ai utilisé mon Cookeo pour la rapidité, mais rien n’empêche de préparer cette recette de manière traditionnelle : je vous donne les deux méthodes juste en dessous !

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur (sinon, direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300g de lentilles
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 90cl d’eau (ou un peu plus si vous voulez plus de jus)
• 4 saucisses au couteau (ou saucisses fumées si vous préférez)
• 70g de concentré de tomates
• Cumin
• Curcuma
• Coriandre
• 2 feuilles de laurier
• Sel et Poivre
• Huile d’olive

Recette :

• Éplucher et émincer l’oignon et les gousses d’ail.
• Couper les saucisses en rondelles ou demi rondelles selon votre préférence (vous pouvez aussi les laisser entières si vous préférez !)
• Dans un grand faitout, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
• Ajouter ensuite les saucisses et faire revenir pendant environ 5 minutes.
• Ajouter ensuite les lentilles, le concentré de tomates, les épices (j’en saupoudre assez généreusement pour donner du goût) et les feuilles de laurier. Saler et poivrer.
• Recouvrir d’eau et bien mélanger.
• Laisser mijoter pendant une trentaine de minutes.

Recette au Cookeo :

• Éplucher et émincer l’oignon et les gousses d’ail.
• Couper les saucisses en rondelles ou demi rondelles selon votre préférence (vous pouvez aussi les laisser entières si vous préférez !)
• Dans la cuve du Cookeo, en mode doré, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
• Ajouter ensuite les saucisses et faire revenir pendant environ 5 minutes.
• Ajouter ensuite les lentilles, le concentré de tomates, les épices (j’en saupoudre assez généreusement pour donner du goût) et les feuilles de laurier. Saler et poivrer.
• Recouvrir d’eau et bien mélanger.
• Lancer en cuisson sous pression (ou cuisson rapide selon modèle) pendant 20 minutes.

N.B : si vous le souhaitez, vous pouvez tout à fait ajouter une ou deux carottes coupées en petits morceaux ! Dans ce cas, faites-les revenir avec les oignons pour leur donner du goût.