Le gratin de chou-fleur est un classique chez les Mirabelle, mais ce soir j’ai décidé de le “pimper” avec de la viande hachée pour en faire un repas complet !
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Conservation : 2 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600g de chou-fleur
- 350g de viande hachée
- Comté et cheddar râpés
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 40cl de lait
- 40g de farine
- 40g de beurre
- Muscade
- Coriandre
- Sel & Poivre
- Huile d’olive
Recette :
- Retirer les feuilles du chou-fleur, couper le pied et le détailler en fleurettes.
- Faire cuire le chou-fleur pendant environ 10-15mn.
- Éplucher et émincer finement l’oignon et la gousse d’ail.
- Dans une sauteuse bien chaude, verser un filet d’huile et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
- Ajouter ensuite la viande hachée, saler, poivrer et parsemer de coriandre. Laisser cuire à feu moyen pendant 5-10 minutes.
- Préparer la béchamel :
- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis incorporer la farine. Mélanger le tout sans laisser colorer (la farine doit seulement épaissir).
- Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Saler, poivrer et saupoudrer de muscade.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Dans un plat allant au four, répartir la viande hachée. Recouvrir avec le chou-fleur et napper de béchamel.
- Parsemer généreusement de cheddar et de comté râpé.
- Enfourner 20-25 minutes au four à 180 degrés.
Une drôle de Mirabelle 