Il y a quelques semaines, je suis tombée sur cette recette de boulettes de bœuf aux oignons sur le site de Cuisine Actuelle. Ni une ni deux, je me suis empressée de la réaliser, d’autant qu’elle est ultra simple et rapide à cuisiner. Ma photo n’est malheureusement pas aussi jolie que celle du site Cuisine Actuelle, mais je ne pouvais pas faire davantage attendre mes cobayes affamés 🤣. Vous pouvez accompagner ces boulettes de riz, de tagliatelles fraîches ou de pommes de terre vapeur par exemple !

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Conservation : 1 jour au réfrigérateur si les boulettes de viande sont crues, 3 jours si elles sont cuites (sinon direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de boeuf haché
• 2 oignons
• 50g d’emmental
• 1 sachet de soupe à l’oignon déshydratée
• Persil
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Recette :

• Dans une casserole, faire bouillir 30cl d’eau. Verser la soupe à l’oignon déshydratée et faire cuire à feu moyen selon la durée indiquée sur le paquet. Ajouter la cuillère à café de moutarde et mélanger jusqu’à dissolution.
• Couper l’emmental en cubes.
• Éplucher et émincer finement les oignons.
• Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec du persil. Saler et poivrer.
• Former des boulettes de viande en cachant un cube d’emmental au milieu.
• Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile d’olive et la cuillère à soupe de sucre. Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu’à coloration, pendant 5 minutes environ.
• Ajouter ensuite les boulettes de viande et verser la soupe. Faire cuire à feu moyen à couvert pendant 8 à 10 minutes.
• C’est prêt !

Aaaaah les plats mijotés ! Un must pour les longues soirées d’hiver. Et je ne sais pas pour vous, mais ici, ça s’est drôlement rafraîchi !

Alors ce soir, je vous propose un délicieux sauté d’agneau au curry. Accompagné de semoule, il régalera toute la famille !

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur (2 jours si vous mettez la crème liquide en avance), sinon direction le congélateur.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500-600g de sauté d’agneau
• 400g de carottes
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 3 tomates
• 2 cuillères à soupe de curry
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 bâton de cannelle
• 50g de crème liquide
• Beurre ou huile
• Sel et poivre

Recette :

• Couper l’agneau en cubes.
• Éplucher et émincer finement les oignons et l’ail.
• Éplucher et couper les carottes en rondelles.
• Couper les tomates en petits dés.
• Dans une cocotte, verser un filet d’huile (ou faire fondre 50g de beurre) et faire revenir les oignons et l’ail émincés jusqu’à coloration.
• Ajouter les morceaux de viande et saupoudrer de farine. Bien mélanger pour enrober la viande et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes environ.
• Ajouter les carottes et les tomates, saupoudrer de curry, saler et poivrer. Bien mélanger à nouveau et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
• Ajouter le bâtonnet de cannelle, verser 25cl d’eau et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 45 minutes environ (20 minutes au Cookeo en mode cuisson sous pression)
• A la fin de la cuisson, verser la crème liquide et bien mélanger.
• C’est prêt !