Sauté d’agneau au curry

Sauté d’agneau au curry – Une drôle de Mirabelle

Aaaaah les plats mijotés ! Un must pour les longues soirées d’hiver. Et je ne sais pas pour vous, mais ici, ça s’est drôlement rafraîchi !

Alors ce soir, je vous propose un délicieux sauté d’agneau au curry. Accompagné de semoule, il régalera toute la famille !

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur (2 jours si vous mettez la crème liquide en avance), sinon direction le congélateur.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500-600g de sauté d’agneau
  • 400g de carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 3 tomates
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 bâton de cannelle
  • 50g de crème liquide
  • Beurre ou huile
  • Sel et poivre

Recette :

  • Couper l’agneau en cubes.
  • Éplucher et émincer finement les oignons et l’ail.
  • Éplucher et couper les carottes en rondelles.
  • Couper les tomates en petits dés.
  • Dans une cocotte, verser un filet d’huile (ou faire fondre 50g de beurre) et faire revenir les oignons et l’ail émincés jusqu’à coloration.
  • Ajouter les morceaux de viande et saupoudrer de farine. Bien mélanger pour enrober la viande et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes environ.
  • Ajouter les carottes et les tomates, saupoudrer de curry, saler et poivrer. Bien mélanger à nouveau et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
  • Ajouter le bâtonnet de cannelle, verser 25cl d’eau et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 45 minutes environ (20 minutes au Cookeo en mode cuisson sous pression)
  • A la fin de la cuisson, verser la crème liquide et bien mélanger.
  • C’est prêt !
Sauté d’agneau au curry – Une drôle de Mirabelle

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

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