Aaaah la raclette ! C’est le plat hivernal par excellence ! Mais que faire avec la charcuterie et les tranches de fromage restantes ? Un cake salé bien sûr !
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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon, direction le congélateur).
Ingrédients :
- 250g de farine
- 100g de crème fraîche épaisse
- 1 sachet de levure chimique
- 4 œufs
- Reste de charcuterie (par exemple : jambon cru, viande de grison, pancetta). A défaut vous pouvez aussi utiliser des lardons ou des allumettes de bacon.
- 150g de raclette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Recette :
- Couper la charcuterie et le fromage à raclette en morceaux.
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
- Faire un puit au centre et ajouter les 4 œufs. Mélanger à l’aide d’un fouet.
- Ajouter la crème fraîche et l’huile d’olive et fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter la charcuterie et les dés de fromage. Saler, poivrer et mélanger à l’aide d’une maryse.
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner 40mn environ à 180 degrés.
- Servir avec une salade verte.
Une drôle de Mirabelle 