Encore une recette découverte lors de mes pérégrinations sur Internet. Il existe plusieurs versions, mais c’est celle proposée par Lolo Tambouille * qui a aiguisé mon appétit ! J’ai seulement repris ma propre recette de bolognaise car c’est celle que nous aimons à la maison. Et vous savez quoi ? Elle a fait l’unanimité !

Envie de tester vous aussi cette jolie tarte ? Suivez le guide !

* Vous trouverez la recette originale publiée par Larousse en cliquant sur le lien.

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur, dans ce cas je vois conseille de la décongeler directement au four le jour de la dégustation pour ne pas détremper la pâte).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Sauce bolognaise :

• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 400g de tomates concassées (ou des tomates fraîches lorsque c’est la saison)
• 30g de concentré de tomates
• 300g de viande hachée 
• Basilic
• Origan
• Huile d’olive
• Sel & Poivre

Autres ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 œufs
• 10cl de lait
• 100g de Comté râpé
• Sel et poivre

Recette :

• Préparer la sauce bolognaise en suivant cette recette (attention, elle ne doit pas être trop liquide, ne pas hésiter à filtrer le surplus d’eau si besoin) :
  • https://unedroledemirabelle.com/2020/03/22/sauce-bolognaise/
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Préparer l’appareil à tarte : mélanger les œufs et le lait. Ajouter 80g de comté râpé, saler et poivrer.
• Dans un plat allant au four, étaler la pâte brisée.
• Répartir la bolognaise sur la pâte et verser l’appareil dessus.
• Parsemer de comté râpé (et de mozzarella en plus si vous voulez !).
• Enfourner 35 minutes à 180 degrés.
• Dégustez !

Ce midi, j’ai improvisé un tacos au poulet avec ce qui traînait dans le frigo. Et vous savez quoi ? Ça avait un goût de trop peu ! Si ce sandwich improvisé vous tente aussi, suivez le guide !

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Ingredients (pour 1 tacos) :

• 1 tortilla de blé
• 1 filet de poulet
• 1 oignon
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 verre d’eau
• 1 yaourt brassé nature (type fjord)
• Coriandre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Recette :

• Couper le filet de poulet en morceaux.
• Éplucher et émincer finement l’oignon.
• Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile et faire revenir l’oignon émincé jusqu’à coloration.
• Ajouter les morceaux de poulet, l’ail en poudre, le paprika et le cumin. Saler et poivrer.
• Mélanger, verser un demi verre d’eau et poursuivre la cuisson jusqu’à cuisson complète du poulet.
• Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron et la coriandre. Saler et poivrer.
• Faire chauffer la tortilla de blé quelques secondes au micro-ondes.
• Répartir les morceaux de poulet au milieu de la tortilla et napper de sauce au yaourt.
• Refermer la tortilla. Si vous disposez d’un appareil à croque-monsieur ou d’un grill, vous pouvez toaster votre sandwich quelques minutes.
• Déguster !

N.B : je n’en avais pas sous la main, mais vous pouvez tout à fait compléter ce tacos avec quelques tomates cerises, des morceaux d’avocat ou du fromage râpé par exemple.