Back to basics ce soir avec ce gratin de macaronis twisté grâce au délicieux sel truffé Le Comptoir d’Alba. J’ai eu la chance de remporter un assortiment de produits il y a quelques temps et je n’avais pas encore eu l’occasion de les utiliser. C’est désormais chose faite avec ce plat simplissime 😄.
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Conservation : 2 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).
Ingrédients (4 personnes) :
- 300g de macaronis
- 50cl de lait
- 50g de farine
- 50g de beurre
- Sel à la truffe
- 150g d’allumettes de lardons (ou de jambon…)
- 1 oignon
- Comté râpé
- Huile
- Poivre
Recette :
- Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante selon la durée indiquée sur le paquet.
- Pendant ce temps, éplucher et émincer finement l’oignon.
- Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile et faire revenir l’oignon jusqu’à coloration. Ajouter les allumettes végétales et faire revenir quelques minutes supplémentaires. Réserver.
- Préparer la béchamel : faire fondre le beurre puis incorporer la farine. Mélanger le tout sans laisser colorer (la farine doit seulement épaissir). Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler avec le sel truffé et poivrer.
- Dans un plat allant au four, mélanger les pâtes et les allumettes végétales. Verser la béchamel et bien mélanger le tout.
- Parsemer généreusement de comté râpé.
- Enfourner une dizaine de minutes à 180-200 degrés pour faire gratiner le tout.
- Régalez-vous !
Une drôle de Mirabelle 