Qui aime les barres de céréales ? Chez les Mirabelle, cette recette est littéralement devenue le péché mignon de Monsieur. Finies les barres trop sucrées, voici une recette ultra simple et saine qui ne vous quittera plus !

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Conservation : je les conserve dans une boîte en métal au réfrigérateur. Mais vous pouvez aussi les conserver à température ambiante.

Ingrédients (pour 10 barres de céréales) :

• 150g de flocons d’avoine ou de muesli (nature ou aux fruits)
• 100g de noisettes et / ou d’amandes (ou tout autre fruit à coque comme des noix par exemple)
• 60g de beurre
• 150g de miel
• 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

Recette :

• Concasser les noisettes et les amandes.
• Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine avec les noisettes et les amandes concassées.
• Dans une casserole, faire fondre le beurre et le miel.
• Verser le mélange beurre & miel dans le saladier et bien mélanger avec une spatule.
• Préchauffer le four à 175 degrés.
• Répartir la préparation dans un moule à cake (en silicone ou recouvert de papier sulfurisé). Bien tasser.
• Enfourner pendant 15 à 20mn à 175 degrés.
• Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir hors du four SANS démouler la préparation (elle risquerait de se casser).
• Une fois refroidie (inutile d’attendre qu’elle soit totalement froide, il s’agit juste de pouvoir manipuler le plat), démouler la préparation.
• Placer la préparation au moins une heure au réfrigérateur (ou une vingtaine de minutes au congélateur si vous êtes pressé).
• Couper la préparation en forme de barres de céréales.
• Dégustez !

N.B : pour encore plus de gourmandise (et de calories 😉), vous pouvez les tremper dans du chocolat !

Pour lutter contre la grisaille et remonter le moral des Mirabelle, rien de mieux que de délicieux cookies 🍪 au chocolat blanc & noir ! Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils seront parfaits pour une pause cocooning avec une tasse de chocolat chaud ☕️ ! Cette recette s’inspire de celle de Cyril Lignac, moyennant quelques ajustements toutefois pour réduire la quantité de sucre 😉.

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Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

• 50g de sucre cassonade
• 50g de sucre blanc
• 130g de beurre
• 1 oeuf
• 220g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’arôme vanille
• 3 rangées de chocolat blanc
• 3 rangées de chocolat noir

Recette :

• Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse et le couper en morceaux.
• Concasser les chocolats en morceaux.
• Dans un saladier, mélanger le sucre cassonade et le sucre blanc.
• Ajouter le beurre pommade et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une sorte de crème.
• Ajouter l’œuf battu et mélanger à nouveau.
• Ajouter la farine, la levure chimique et l’arôme vanille. Mélanger à la main.
• Ajouter enfin les morceaux de chocolat et mélanger à la main à nouveau pour bien les incorporer à la pâte.
• Préchauffer le four à 175 degrés.
• Sur un tapis en silicone ou un plan de travail fariné, former un boudin et découper en tranches de 1,5 à 2cm d’épaisseur environ.
• Redonner à chaque tranche une forme ronde et les disposer sur un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé. Pensez à les espacer suffisamment pour qu’ils puissent s’étaler à la cuisson.
• Enfourner pendant 12 minutes à 175 degrés. Les cookies finiront de durcir en refroidissant.
• La prochaine fois, je tenterais d’y ajouter des noisettes pour encore plus de gourmandise !

Et vous, vous les aimez comment les cookies ? Un peu, beaucoup, à la folie ?