Bricks à l’œuf et à la courgette

Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra simple et parfaite pour un dîner léger ! Des bricks à l’œuf et à la courgette ! Cuites au four sans matière grasse, elles conviendront aussi à ceux qui font attention à leur ligne !

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Conservation : 4 jours pour la préparation aux courgettes.

Ingrédients (pour 4 bricks) :

• 500g de courgettes
• 4 œufs
• 2 gousses d’ail
• Persil
• Sel et poivre

Recette :

• Éplucher et couper les courgettes en petits dés.
• Éplucher et émincer finement la gousse d’ail.
• Dans une sauteuse bien chaude, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les dés de courgettes et l’ail émincé. Laisser mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes, saler, poivrer et saupoudrer de persil. N.B : il ne doit plus rester de jus.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Décoller une feuille de brick de son papier.
• Répartir les courgettes au centre de la feuille, en forme de carré. Faire un puit au milieu et y casser un œuf.
• Refermer la feuille de brick et la retourner dans un plat allant au four.
• Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des courgettes.
• Enfourner pendant 10 minutes à 180 degrés.