Cookies aux deux chocolats

Cookies aux deux chocolats – Une drôle de Mirabelle

Pour lutter contre la grisaille et remonter le moral des Mirabelle, rien de mieux que de délicieux cookies 🍪 au chocolat blanc & noir ! Croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils seront parfaits pour une pause cocooning avec une tasse de chocolat chaud ☕️ ! Cette recette s’inspire de celle de Cyril Lignac, moyennant quelques ajustements toutefois pour réduire la quantité de sucre 😉.

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Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) :

  • 50g de sucre cassonade
  • 50g de sucre blanc
  • 130g de beurre
  • 1 oeuf
  • 220g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café d’arôme vanille
  • 3 rangées de chocolat blanc
  • 3 rangées de chocolat noir

Recette :

  • Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il ramollisse et le couper en morceaux.
  • Concasser les chocolats en morceaux.
  • Dans un saladier, mélanger le sucre cassonade et le sucre blanc.
  • Ajouter le beurre pommade et mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une sorte de crème.
  • Ajouter l’œuf battu et mélanger à nouveau.
  • Ajouter la farine, la levure chimique et l’arôme vanille. Mélanger à la main.
  • Ajouter enfin les morceaux de chocolat et mélanger à la main à nouveau pour bien les incorporer à la pâte.
  • Préchauffer le four à 175 degrés.
  • Sur un tapis en silicone ou un plan de travail fariné, former un boudin et découper en tranches de 1,5 à 2cm d’épaisseur environ.
  • Redonner à chaque tranche une forme ronde et les disposer sur un tapis en silicone ou une feuille de papier sulfurisé. Pensez à les espacer suffisamment pour qu’ils puissent s’étaler à la cuisson.
  • Enfourner pendant 12 minutes à 175 degrés. Les cookies finiront de durcir en refroidissant.
  • La prochaine fois, je tenterais d’y ajouter des noisettes pour encore plus de gourmandise !

Et vous, vous les aimez comment les cookies ? Un peu, beaucoup, à la folie ?

Cookies aux deux chocolats – Une drôle de Mirabelle

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

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