Menu Hiver #Semaine 7 (2020)

En panne d’idées ? Venez piocher dans mes menus ! Au programme cette semaine :

• Terrine de Chou farci ❄️ : https://unedroledemirabelle.com/2020/02/09/terrine-de-chou-farci/
• Croziflette (2 jours au réfrigérateur) : https://unedroledemirabelle.com/2020/02/09/croziflette/
• Crumble de poulet & légumes ❄️ : https://unedroledemirabelle.com/2020/02/09/crumble-de-poulet-et-legumes/
• Minestrone aux légumes d’hiver ❄️ : https://unedroledemirabelle.com/2020/02/09/minestrone-aux-legumes-dhiver/
• Soupe à l’oignon ❄️ et quesadillas végétariennes : https://unedroledemirabelle.com/2020/02/09/soupe-a-loignon/ N.B : les quesadillas seront préparés le jour J.

Le symbole ❄️ vous indique les recettes qui se congèlent sans souci !

Pour les préparations que vous ne congelez pas, stockez-les autant que possible dans la partie la plus froide de votre frigo !

Voici la façon dont j’ai organisé cette séance de batch :

• Commencer par faire cuire le quinoa (pour le crumble de poulet) et les crozets (pour la croziflette) dans 2 casseroles d’eau bouillante.
• Pendant ce temps, éplucher / découper / émincer les légumes (carottes, chou-vert, potimarron, poireaux, oignons, gousses d’ail). N.B : je vous conseille de commencer par prélever les feuilles de chou vert pour la terrine, afin de les faire blanchir pendant que vous vous occupez des autres légumes.
• Lancer la minestrone au Companion.
• Préparer la farce pour la terrine de chou vert, faire le montage dans un plat à cake ou une terrine et lancer la cuisson au four (pendant 50 minutes, donc autant le faire assez tôt).
• Lancer la cuisson des cuisses de poulet et des légumes (pour le crumble) au Cookeo.
• Pendant ce temps :
  • Préparer le crumble & réserver au frais.
  • Dans une sauteuse, faire revenir les lardons et les oignons émincés déglacés au vin blanc. Hors du feu, ajouter les crozets et la crème fraîche. Mélanger.
  • Monter la croziflette dans un plat à gratin et enfourner une fois la cuisson de la terrine de chou terminée.
• Émietter les cuisses de poulet et mélanger avec les légumes.
• Monter le crumble de poulet & légumes et enfourner après la croziflette.
• Une fois la minestrone terminée, lancez la soupe à l’oignon au Companion.