Menu Hiver #Semaine 7 (2020)

Menu Hiver #Semaine 7 (2020) – Une drôle de Mirabelle

En panne d’idées ? Venez piocher dans mes menus ! Au programme cette semaine :

Le symbole ❄️ vous indique les recettes qui se congèlent sans souci !

Pour les préparations que vous ne congelez pas, stockez-les autant que possible dans la partie la plus froide de votre frigo !

Voici la façon dont j’ai organisé cette séance de batch :

  • Commencer par faire cuire le quinoa (pour le crumble de poulet) et les crozets (pour la croziflette) dans 2 casseroles d’eau bouillante.
  • Pendant ce temps, éplucher / découper / émincer les légumes (carottes, chou-vert, potimarron, poireaux, oignons, gousses d’ail). N.B : je vous conseille de commencer par prélever les feuilles de chou vert pour la terrine, afin de les faire blanchir pendant que vous vous occupez des autres légumes.
  • Lancer la minestrone au Companion.
  • Préparer la farce pour la terrine de chou vert, faire le montage dans un plat à cake ou une terrine et lancer la cuisson au four (pendant 50 minutes, donc autant le faire assez tôt).
  • Lancer la cuisson des cuisses de poulet et des légumes (pour le crumble) au Cookeo.
  • Pendant ce temps :
    • Préparer le crumble & réserver au frais.
    • Dans une sauteuse, faire revenir les lardons et les oignons émincés déglacés au vin blanc. Hors du feu, ajouter les crozets et la crème fraîche. Mélanger.
    • Monter la croziflette dans un plat à gratin et enfourner une fois la cuisson de la terrine de chou terminée.
  • Émietter les cuisses de poulet et mélanger avec les légumes.
  • Monter le crumble de poulet & légumes et enfourner après la croziflette.
  • Une fois la minestrone terminée, lancez la soupe à l’oignon au Companion.

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

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