Cake aux olives, lardons et comté

Parfait pour l’apéritif ou en plat principal accompagné d’une petite salade pour le dîner, le cake salé est un incontournable des recettes de cuisine. On peut l’agrémenter à l’envie, avec ce qui nous reste dans le réfrigérateur ! Pour ma part, ce sera lardons, olives et comté ! Grâce à cette recette, vous obtiendrez un cake bien moelleux !

Conservation : 2-3 jours (sinon, direction le congélateur !).

Ingrédients

Pour la pâte :

• 100g de farine
• 50g de maïzena
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10cl d’huile d’olive
• 15cl de lait

Autres ingrédients :

• 200g d’olives vertes dénoyautées
• 150g de lardons (vous pouvez aussi utiliser du jambon !)
• 100g de fromage râpé (du comté pour ma part)
• Sel & poivre

Recette

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Dans la cuve du robot (ou dans un saladier), verser la farine, la maïzena, la levure, les œufs, l’huile et le lait.
• Mélanger l’ensemble des ingrédients (au Companion : programme pâte P3 avec le pétrisseur concasseur).
• Ajouter les olives (coupées en 2 pour ma part), les lardons et le fromage râpé dans l’appareil à cake. Saler et Poivrer.
• Verser la préparation dans un moule à cake (bien beurré ou recouvert de papier sulfurisé).
• Enfourner 45 minutes à 180 degrés.