Brochettes de poulet marinées au citron & gingembre

Des filets de poulet c’est bien… mais des filets marinés c’est encore mieux ! Cette recette est parfaite pour un batch, car la marinade permet de conserver le moelleux de la viande. Et pour en avoir toujours sous la main, n’hésitez pas à préparer cette marinade à l’avance et à congeler votre viande (crue) directement (la marinade se fera alors au moment de la décongélation).

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Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur (sinon, au congélateur !)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Marinade : pour une bonne marinade, il faut généralement 3 ingrédients, un gras, un aromatique et un liquide acide.

• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 cuillères à soupe d’huile (d’olive pour ma part)
• Du gingembre en poudre
• Sel

Autres ingrédients :

• 4 filets de poulet

Recette :

• Couper les filets de poulet en gros dés.
• Préparer la marinade en mélangeant l’huile, le jus de citron, le gingembre et le sel.
• Mélanger le poulet avec la marinade (dans une boîte ou dans un sac congélation).
• Laisser mariner a minima 2 heures et idéalement 8 heures.
• Piquer les cubes de poulet sur des pics à brochette.
• Cuisson au four 20-25 minutes à 180 degrés.

Astuce Batch-Cooking : vous pouvez pré-cuire les brochettes au four pendant 15 minutes, et prévoir de finir la cuisson le jour de la dégustation !

N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de cette recette en commentaire ! Et même à poster vos photos ! Bon appétit !