Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de poulet parfumé à la moutarde et au miel. Mais pas n’importe quelle moutarde : j’ai utilisé un pot de moutarde à l’ail et au romarin ! Résultat : recette validée par l’ensemble des Mirabelle ! Si vous n’avez pas de moutarde aromatisée sous la main, pas de panique : ajoutez un peu d’ail et d’herbes aromatiques (thym, herbes de Provence, romarin… bref ce que vous avez sous la main) à votre marinade 😉 et le tour est joué !
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Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche semi épaisse
- 1 cuillère à café de miel
- Si vous utilisez une moutarde « neutre » : herbes aromatiques
Recette :
- Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four, les unes contre les autres.
- Dans un bol, mélanger la moutarde avec la crème fraîche, le miel (et les herbes aromatiques).
- Badigeonner les cuisses de poulet avec cette marinade et laisser reposer 1 petite heure à température ambiante.
- Mettre la grille en bas du four et le mettre à préchauffer à 180 degrés.
- Enfourner les cuisses de poulet pendant 20 minutes.
- Une fois les 20 minutes écoulées, remonter la grille à mi-hauteur et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. N’hésitez pas à arroser les cuisses avec leur jus en cours de cuisson.
Une drôle de Mirabelle 