Flan pâtissier

Flan pâtissier – Une drôle de Mirabelle

Pause douceur avec ce flan pâtissier réalisé pour le goûter 🌺. Je le réalise habituellement au Companion, mais je vous met également la recette traditionnelle sans robot.

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Flan pâtissier – Une drôle de Mirabelle

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 1 litre de lait
  • 5 œufs
  • 100g de maïzena
  • 180g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Recette :

  • Dans un saladier, mélanger la maïzena avec le sucre et le sucre vanillé.
  • Ajouter ensuite les œufs battus. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Faire bouillir le lait dans une casserole puis le verser progressivement dans la préparation maïzena / sucre / œufs. Bien mélanger.
  • Cuire la préparation ainsi obtenue à feu doux pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Étaler la pâte dans un plat à bords hauts préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
  • Verser la préparation dessus et lisser la surface à l’aide d’une spatule.
  • Enfourner pendant 35 à 40 minutes selon votre four.
  • Laisser refroidir avant de démouler et mettre au réfrigérateur avant dégustation.

Recette au Companion :

  • Dans la cuve du Companion, avec le batteur, mettre les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la maïzena.
    • Programmer V6 – 30 secondes
  • Ajouter le lait et relancer V6 pendant 30 secondes.
  • Lancer le programme dessert – 90 degrés – V5 pendant 15 minutes.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Étaler la pâte dans un plat à bords hauts préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
  • Verser la préparation dessus et lisser la surface à l’aide d’une spatule.
  • Enfourner pendant 35 à 40 minutes selon votre four.
  • Laisser refroidir avant de démouler et mettre au réfrigérateur avant dégustation.

Publié par unedroledemirabelle

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