Cela faisait longtemps que j’avais envie de tester le clafoutis salé. C’est désormais chose faite avec ces jolis clafoutis aux tomates cerises et jambon cru ! Accompagnés d’une salade, ils font un dîner parfait !
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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).
Ingredients (pour 6 clafoutis individuels) :
- 4 oeufs
- 40 cl de crème liquide
- 100 g de fromage blanc
- 200-250g de tomates cerises
- 5 tranches de jambon cru
- 60 g de Comté râpé
- Basilic
- Facultatif : pignons de pin
Recette :
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Préparer l’appareil à clafoutis :
- Dans un saladier, battre les oeufs avec le fromage blanc. Ajouter la crème liquide et mélanger.
- Ajouter le comté râpé et saupoudrer de basilic. Bien mélanger à nouveau.
- Couper les tomates cerises en deux.
- Couper le jambon cru en lamelles.
- Tapisser le fond de chaque moule avec les tomates cerises (face bombée vers le haut).
- Ajouter les lamelles de jambon cru et verser l’appareil à clafoutis dessus.
- Facultatif : parsemer quelques pignons de pin sur les clafoutis.
- Enfourner 40 minutes à 180 degrés (vous pouvez les recouvrir de papier aluminium en fin de cuisson pour éviter qu’ils ne colorent trop comme les miens).
- Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
- Dégustez !
Une drôle de Mirabelle 