Cake au potimarron, bacon et comté

C’est la saison des courges ! Pour changer du traditionnel velouté, c’est sous la forme d’un cake salé que je vous propose de les déguster aujourd’hui. Ideal en entrée, en plat principal accompagné d’une salade ou même en apéritif, le cake salé est une recette à toujours avoir en stock !

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon, direction le congélateur).

Ingrédients :

• 200 g de chair de potimarron
• 100 g de comté râpé
• 100 g de bacon
• 80 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 4 œufs
• 130 g de farine
• Sel et poivre

Recette :

• Couper la chair du potimarron en petits cubes.
• Faire pré-cuire les cubes de potimarron à la vapeur pendant 10 minutes.
• Faire fondre le beurre au micro-ondes.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Dans un saladier, fouetter le beurre avec les œufs. Ajouter la farine et la levure, saler, poivrer et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Ajouter le comté râpé, le bacon, les cubes de potimarron et bien mélanger.
• Verser la pâte dans un moule à cake beurré (ou recouvert de papier sulfurisé).
• Enfourner à 180 °C pendant 40 à 45 minutes.
• Servir avec une salade.