Quiche au thon, poivrons et fêta

Il me restait un bloc de fêta non entamé dans le réfrigérateur. La saison des salades grecques étant à présent terminée, c’est donc dans une quiche que j’ai décidé de l’utiliser. Agrémentée de thon et de poivron, cette nouvelle recette a régalé toute la famille !

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 1 oignon
• 1 poivron
• 220g de thon (j’ai personnellement utilisé du thon mariné au basilic de la célèbre marque au petit bateau 😉)
• 3 œufs
• 25cl de crème liquide
• Comté râpé
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Recette :

• Éplucher et émincer finement l’oignon.
• Épépiner et couper le poivron en petits dés.
• Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon émincé jusqu’à coloration, puis ajouter les dés de poivron. Poursuivre la cuisson quelques minutes et ajouter le thon émietté. Laisser cuire à feu doux pendant 5-10 minutes en mélangeant régulièrement.
• Préparer l’appareil à quiche : mélanger les œufs et la crème liquide. Saler et poivrer.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Étaler la pâte dans un plat allant au four.
• Répartir le mélange thon / poivron / oignon sur la pâte.
• Verser l’appareil à quiche dessus.
• Parsemer de comté râpé.
• Enfourner 30 minutes à 180 degrés.
• C’est prêt !