Courgettes rondes farcies

Qui aime les courgettes par ici ? Avec les tomates, la courgette est l’un des légumes stars de la saison ! Ce soir, la Mirabelle vous propose donc ces jolies courgettes rondes farcies, ultra simples à réaliser !

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 courgettes rondes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 500g de chair à saucisse
• Persil
• Sel et poivre

Recette :

• Éplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
• Couper le chapeau des courgettes et les évider (j’ai conservé la chair pour un autre plat mais vous pouvez aussi l’utiliser dans la farce).
• Dans un saladier, mélanger la chair à saucisse, l’oignon et l’ail émincés. Saler, poivrer et saupoudrer de persil.
• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Farcir les courgettes avec le mélange à base de viande en dépassant d’environ 1cm au-dessus. Couvrir avec le chapeau des courgettes.
• Verser un fond d’eau dans le plat.
• Enfourner environ 45mn – 1h à 200 degrés.