Poulet sauce tomate et beurre de cacahuète

Poulet sauce tomate et beurre de cacahuète – Une drôle de Mirabelle

Que faire avec un reste de beurre de cacahuète ? Un poulet sauce tomate et beurre de cacahuète pardi ! Une recette simple et goûteuse qui ravira toute la famille !

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500g de filet de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 200g de coulis de tomate
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 10cl de lait de coco
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 petite boîte de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette :

  • Eplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
  • Couper les filets de poulet en morceaux.
  • Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
  • Ajouter les morceaux de poulet et poursuivre la cuisson quelques minutes.
  • Ajouter le beurre de cacahuète et verser le lait de coco. Bien mélanger.
  • • Ajouter le coulis et le concentré de tomate, la sauce soja et le gingembre. Saler, poivrer et bien mélanger.
  • Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
  • C’est prêt !

Recette au Companion :

  • Eplucher et couper grossièrement l’oignon et les gousses d’ail.
  • Couper les filets de poulet en morceaux.
  • Dans la cuve du Companion, avec la lame ultrablade, émincer finement l’oignon et les gousses d’ail – V10 pendant 20 secondes. Racler les parois à l’aide d’une spatule et renouveler l’opération si nécessaire.
  • Remplacer la lame ultrablade par le mélangeur.
  • Ajouter les morceaux de poulet dans la cuve.
  • Verser un filet d’huile d’olive et faire colorer l’oignon, l’ail et les morceaux de poulet – Programme SlowCook P1 – 130 degrés – 5 minutes.
  • Ajouter le reste des ingrédients et lancer le programme SlowCook P2 – 95 degrés – 25 minutes.
  • C’est prêt !

Publié par unedroledemirabelle

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