Poulet sauce tomate et beurre de cacahuète

Que faire avec un reste de beurre de cacahuète ? Un poulet sauce tomate et beurre de cacahuète pardi ! Une recette simple et goûteuse qui ravira toute la famille !

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500g de filet de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 200g de coulis de tomate
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 10cl de lait de coco
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de sauce soja
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Recette :

• Eplucher et émincer finement l’oignon et les gousses d’ail.
• Couper les filets de poulet en morceaux.
• Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
• Ajouter les morceaux de poulet et poursuivre la cuisson quelques minutes.
• Ajouter le beurre de cacahuète et verser le lait de coco. Bien mélanger.
• • Ajouter le coulis et le concentré de tomate, la sauce soja et le gingembre. Saler, poivrer et bien mélanger.
• Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
• C’est prêt !

Recette au Companion :

• Eplucher et couper grossièrement l’oignon et les gousses d’ail.
• Couper les filets de poulet en morceaux.
• Dans la cuve du Companion, avec la lame ultrablade, émincer finement l’oignon et les gousses d’ail – V10 pendant 20 secondes. Racler les parois à l’aide d’une spatule et renouveler l’opération si nécessaire.
• Remplacer la lame ultrablade par le mélangeur.
• Ajouter les morceaux de poulet dans la cuve.
• Verser un filet d’huile d’olive et faire colorer l’oignon, l’ail et les morceaux de poulet – Programme SlowCook P1 – 130 degrés – 5 minutes.
• Ajouter le reste des ingrédients et lancer le programme SlowCook P2 – 95 degrés – 25 minutes.
• C’est prêt !