Lasagnes ricotta épinards

C’est en voulant terminer un reste d’épinards surgelés que j’ai décidé de réaliser cette recette ! Très simple à réaliser, c’est aussi un moyen parfait de faire manger des légumes à mini cobaye 😉. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer la crème liquide par de la sauce tomate !

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).

Ingrédients :

  • Plaques à lasagne
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 250g d’épinards surgelés
  • 400g de ricotta
  • 120g de parmesan
  • Crème liquide
  • 1 œuf
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Recette :

  • Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail.
  • Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail émincés jusqu’à coloration.
  • Ajouter les épinards et laisser cuire à couvert, à feu moyen, pendant une dizaine de minutes.
  • Hors du feu, ajouter l’œuf battu, la ricotta et 60g de parmesan. Saler et mélanger.
  • Hacher la préparation à l’aide d’un mixeur.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Dans un plat allant au four, verser un fond de crème liquide et déposer des plaques à lasagnes dessus.
  • Étaler une couche de sauce ricotta épinards, napper de crème et parsemer de parmesan.
  • Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce ricotta épinards.(l’idée étant que la dernière couche de pâte à lasagne soit bien imbibée de sauce pour pouvoir cuire convenablement).
  • Parsemer de parmesan.
  • Enfourner environ 20 minutes au four à 180 degrés.

Recette au Companion :

  • Éplucher et couper grossièrement l’oignon et l’ail.
  • Dans la cuve du Companion, avec la lame ultrablade, hacher l’oignon et l’ail – V11 pendant 10 secondes.
  • Verser un filet d’huile d’olive et ajouter les épinards. Lancer le programme SlowCook P1 – 130 degrés – 5 minutes.
  • Une fois le programme terminé, ajouter l’œuf battu, la ricotta et 60g de parmesan. Saler et mixer la préparation – V9 pendant 30 secondes.
  • Rabattre la préparation au centre de la cuve à l’aide d’une spatule et relancer en vitesse 9 pendant 30 secondes.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Dans un plat allant au four, verser un fond de crème liquide et déposer des plaques à lasagnes dessus.
  • Étaler une couche de sauce ricotta épinards, napper de crème et parsemer de parmesan.
  • Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce ricotta épinards.(l’idée étant que la dernière couche de pâte à lasagne soit bien imbibée de sauce pour pouvoir cuire convenablement).
  • Parsemer de parmesan.
  • Enfourner environ 20 minutes au four à 180 degrés.

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

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