Salade de pommes de terre au saumon

Le printemps est là, et les salades vont pouvoir faire leur retour dans nos assiettes ! Aujourd’hui, je vous propose donc cette recette très simple à base de saumon, et qui devrait ravir petits et grands !

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 600g de pommes de terre
  • 4 à 6 tranches de saumon fumé (vous pouvez aussi opter pour de la truite ! C’est aussi bon et généralement moins cher 😉)
  • 1 à 2 oignons
  • 1 poignée de salade type mâche
  • Ciboulette
  • Vinaigrette

Recette :

  • Éplucher les pommes de terre et les faire cuire :
    • À découvert dans un grand volume d’eau bouillante pendant 15-20 minutes (les pommes de terre doivent rester légèrement fermes après la cuisson, pour ne pas finir écrasées).
    • Au Cookeo : verser 200ml d’eau dans la cuve, mettre les pommes de terre dans le panier vapeur et lancer en cuisson sous pression (ou cuisson rapide selon modèle) pendant 12 minutes.
  • Une fois les pommes de terre cuites, les passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les couper en rondelles.
  • Détailler le saumon en lamelles.
  • Éplucher et couper les oignons en lamelles.
  • Dans un saladier, mélanger les rondelles de pommes de terre, la poignée de salade, les oignons et le saumon. Ajouter votre vinaigrette habituelle et parsemer de ciboulette fraîche.

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

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