Cake aux tomates séchées, lardons et mozzarella

Parfait pour l’apéritif ou en plat principal accompagné d’une salade pour le dîner, le cake salé est un incontournable des recettes de cuisine. On peut l’agrémenter à l’envie, avec ce qui nous reste dans le réfrigérateur ! Aujourd’hui, je vous propose cette version à base de tomates séchées, lardons et mozzarella !

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Conservation : 2-3 jours (sinon, direction le congélateur !).

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 100g de farine
• 50g de maïzena
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 10cl d’huile d’olive
• 15cl de lait

Autres ingrédients :

• 300g de tomates séchées
• 150g de lardons
• 1 boule de mozzarella
• Sel & poivre

Recette :

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Couper la mozzarella en petits dés.
• Couper les tomates séchées en morceaux.
• Dans la cuve du robot (ou dans un saladier), verser la farine, la maïzena, la levure, les œufs, l’huile et le lait.
• Mélanger l’ensemble des ingrédients (au Companion : programme pâte P3 avec le pétrisseur concasseur).
• Ajouter les dés de mozzarella, les tomates séchées et les lardons dans l’appareil à cake. Saler et Poivrer.
• Verser la préparation dans un moule à cake (bien beurré ou recouvert de papier sulfurisé).
• Enfourner 45 minutes à 180 degrés.