Poulet laqué au sésame et tagliatelles de carottes

Aujourd’hui, je vous propose cette recette aux notes asiatiques, empruntée au célèbre Laurent Mariotte. Prête en une quinzaine de minutes, c’est la recette parfaite pour les soirs où on souhaite se régaler en un minimum de temps !

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Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur (sinon, direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500g de filets de poulet
• 8 cuillères à soupe de graines de sésame
• 5-6 carottes
• 2 cuillères à soupe de miel (pour le poulet) + 1 cuillère à soupe (pour les carottes)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja (salée)
• Coriandre
• Sel et poivre
• Huile d’olive

Recette :

• Éplucher les carottes. A l’aide d’un économe, en faire des tagliatelles.
• Couper les filets de poulet en morceaux.
• Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les morceaux de poulet pendant 5 minutes environ.
• Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de miel. Verser sur la viande et bien mélanger. En fin de cuisson, ajouter les graines de sésame. Réserver.
• Dans la même sauteuse, faire ensuite revenir les tagliatelles de carottes. Saler, poivrer et verser un fond d’eau. Au bout de 3 minutes, ajouter 1 cuillère à soupe de miel et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu doux.
• Au moment de servir, parsemer de coriandre fraîche et ajouter un filet de sauce soja sur le poulet.