Tarte façon tian de légumes au chèvre

C’est le début de l’automne, mais il me restait encore quelques beaux légumes d’été dans mon réfrigérateur. Et c’est sous la forme d’une jolie tarte que j’ai choisi de les déguster !

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Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 1 bûche de chèvre
• 2 courgettes
• 2 oignons
• 4 tomates
• Herbes de Provence
• 1 pincée de gros sel
• Huile d’olive

Recette :

• Éplucher et émincer les oignons.
• Couper les tomates et les courgettes en rondelles.
• Couper la bûche de chèvre en tranches.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
• Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons émincés jusqu’à coloration.
• Étaler les oignons sur la pâte feuilletée.
• Disposer ensuite les rondelles de légumes, en alternant tomates et courgettes.
• Intercaler enfin les tranches de fromage de chèvre à différents endroits.
• Saupoudrer les herbes de Provence, la poignée de gros sel et arroser la tarte d’un filet d’huile d’olive.
• Enfourner entre 30 et 40 minutes à 180 degrés.

N.B : n’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des rondelles d’aubergine par exemple !

N.B 2 : dans le cadre d’un batch, le jour de la dégustation, n’hésitez pas à verser un nouveau filet d’huile d’olive sur la tarte au moment de la réchauffer au four !