Salade de pois chiches, tomates cerises, concombres et fêta

C’est l’été et on raffole des salades bien rafraîchissantes ! Pour cette recette, j’ai décidé de revisiter la traditionnelle salade grecque en y ajoutant des pois chiches ! Elle accompagnera de manière originale toutes vos grillades !

Conservation : 2-3 jours

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 oignon
  • 250g de tomates cerises
  • 1/2 concombre
    • 1 boîte de pois chiches (vous pouvez aussi utiliser des pois chiches secs : dans ce cas, pensez à les plonger toute la nuit dans un grand volume d’eau et à les faire cuire le lendemain)
  • 100g de fêta
  • Jus de citron
  • Huile d’olive

Recette :

  • Éplucher et émincer l’oignon.
  • Éplucher le concombre et le couper en petits dés.
  • Couper les tomates cerises en deux.
  • Couper la fêta en petits dés.
  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients : pois chiches, oignons, dés de concombre, tomates cerises et fêta.
  • Verser un filet de jus de citron et un filet d’huile d’olive sur la salade. Bien mélanger et réserver au frais.

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

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