Dôme de saumon fumé farci aux tomates cerises et au concombre

Dôme de saumon fumé – Une drôle de Mirabelle

J’avais envie d’une recette légère et rafraîchissante pour le dîner. J’ai donc cuisiné ces petits dômes qui ont eu un franc succès ! Je les ai accompagnés de pancakes à la courgette et nous nous sommes régalés !

Dôme de saumon fumé – Une drôle de Mirabelle

Conservation : 1 jour au réfrigérateur.

Ingrédients (pour 3 dômes) :

  • 6 tranches de saumon fumé ou de truite fumé
  • 1 oignon
  • 150g de tomates cerises
  • 1 tronçon d’environ 15cm de concombre
  • Basilic
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Recette :

  • Éplucher et émincer finement l’oignon.
  • Couper les tomates cerises en petits morceaux (personnellement, je les coupe en 2, puis encore en 2).
  • Éplucher et couper le concombre en petits dés (d’une taille à peu près identique à vos morceaux de tomates cerises).
  • Dans un saladier, mélanger l’oignon émincé, les tomates cerises et les dés de concombre. Parsemer de basilic et ajouter les cuillères d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Bien mélanger.
  • Pour le montage, vous pouvez soit utiliser des moules individuels en forme de dôme, soit – comme moi 😉 – une grosse louche :
    • Tapisser votre moule / louche avec du film alimentaire (le film doit déborder de votre moule / louche afin de pouvoir envelopper toute la préparation ensuite).
    • Tapisser votre moule / louche avec des tranches de saumon.
    • Garnir avec le mélange de tomates / concombre et bien tasser.
    • Refermer avec une tranche de saumon et envelopper le tout avec le film alimentaire.
  • Disposer au frais pendant au moins 30 minutes.
  • Au moment de servir, parsemer un peu de basilic sur vos dômes.
  • Bonne dégustation !
Dôme de saumon fumé – Une drôle de Mirabelle

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

4 commentaires sur « Dôme de saumon fumé farci aux tomates cerises et au concombre »

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