Tarte du soleil aux tomates multicolores, mozzarella et pesto

Tarte du soleil aux tomates multicolores, mozzarella et pesto – Une drôle de Mirabelle

Cette tarte multicolore en forme de couronne est à la fois jolie et gourmande ! De jolies tomates, de la mozzarella, un peu de pesto et vous voilà transportés au soleil !

Conservation : 2 jours au réfrigérateur (je ne recommande pas le congélateur car les tomates risquent de rendre trop d’eau).

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500g de tomates
  • 2 boules de mozzarella
  • 1 pot de sauce pesto
  • Thym
  • Huile d’olive

Recette :

  • Couper les tomates et les boules de mozzarella en tranches.
  • Étaler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone.
  • Placer un bol retourné au centre de votre pâte.
  • Étaler la sauce pesto sur la pâte, tout autour du bol.
  • Disposer les tomates et la mozzarella tout autour de la pâte, en alternant une tranche de tomate et une tranche de mozzarella.
  • Parsemer de thym et verser un filet d’huile d’olive.
  • Retirer le bol et couper le centre de la pâte en 8 parts égales.
  • Rabattre chacune des 8 parts découpées au centre de la pâte sur les tomates / mozzarella.
  • Enfourner 30 minutes à 180 degrés.

N.B : vous pouvez tout à fait remplacer le pesto par de la moutarde !

Publié par unedroledemirabelle

Embarquez dans le monde d'une drôle de Mirabelle. Au programme : recettes de cuisine, Batch-Cooking et inspirations gourmandes !

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