Haricots blancs gratinés à l’espagnole

J’ai découvert cette recette sur Foodle ! Et rien que le nom m’a fait envie 🙂 Je vous partage donc ma version, en version traditionnelle ou adaptée au Cookeo ! C’était une première chez nous et recette validée par mes cobayes !

Conservation : 3 jours au réfrigérateur (sinon, direction le congélateur !).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 4-5 saucisses fumées (personnellement, je prends de la saucisse de Morteau !)
• 400g de tomates concassées
• 800g de haricots en boîte
• 2 feuilles de laurier
• Paprika
• Thym
• Chapelure
• Huile d’olive
• Sel & poivre

Recette traditionnelle

• Éplucher et émincer les oignons et les gousses d’ail.
• Couper les saucisses fumées en morceaux.
• Dans une sauteuse, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail émincés pendant 2 minutes environ, puis ajouter les morceaux de saucisses et faire dorer pendant quelques minutes supplémentaires.
• Ajouter les tomates concassées, les haricots blancs, le paprika, le thym et le laurier. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes.
• Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés.
• Verser la préparation dans un plat allant au four et recouvrir de chapelure.
• Faire gratiner au four à 200 degrés pendant 10 minutes environ.

Recette au Cookeo

• Éplucher et émincer les oignons et les gousses d’ail.
• Couper les saucisses fumées en morceaux.
• Dans la cuve du Cookeo, en mode doré, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail émincés pendant 2 minutes environ, puis ajouter les morceaux de saucisses et faire dorer pendant quelques minutes supplémentaires.
• Ajouter les tomates concassées, les haricots blancs, le paprika, le thym et le laurier. Saler et poivrer. Lancer en cuisson rapide (ou cuisson sous pression selon le modèle) pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés.
• Verser la préparation dans un plat allant au four et recouvrir de chapelure.
• Faire gratiner au four à 200 degrés pendant 10 minutes environ.

N.B : n’hésitez pas à remplacer les haricots en boîte par des haricots secs. Dans ce cas, pensez à les faire tremper la veille dans un grand volume d’eau froide et allonger le temps de cuisson.

N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de cette recette en commentaire ! Et même à poster vos photos ! Bon appétit !