Lasagnes ricotta, courge butternut et tomate

Les lasagnes : un incontournable dans beaucoup de maisons ! Ici, on aime beaucoup la version traditionnelle à base de bœuf, mais j’avais envie de varier un peu et surtout de trouver une recette sans viande, mais toujours gourmande et surtout adaptée à la saison ! Et comme je viens de m’offrir une sublime machine à pâte (la Philips Pasta Maker pour ne pas la citer), il me fallait une excuse pour l’utiliser !

Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (sinon, au congélateur !)

Ingrédients (pour 5 personnes) :

• Pâtes à lasagne (industrielles ou faites maison, c’est vous qui voyez !)
• 700g de tomates concassées
• 400g de ricotta
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 1 courge butternut
• Basilic
• Parmesan
• Sel & Poivre
• Huile d’olive

Recette traditionnelle

• Émincer les oignons et les gousses d’ail.
• Éplucher et râper la courge butternut.
• Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l’ail émincés dans un filet d’huile d’olive.
• Lorsqu’ils commencent à colorer, ajouter les tomates concassées, saupoudrer de basilic, saler et poivrer et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes à feu doux. Remuer régulièrement pour que la sauce n’attache pas !
• Pendant ce temps, mélanger la courge râpée avec la ricotta. Saler et poivrer.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Dans un plat allant au four :
  • Verser une fine couche de sauce tomate au fond du plat.
  • Disposer des pâtes à lasagne sur la sauce.
  • Étaler une partie du mélange ricotta / courge râpée sur les pâtes.
  • Couvrir avec la sauce tomate.
  • Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce tomate (l’idée étant que la dernière couche de pâte à lasagne soit bien imbibée de sauce pour pouvoir cuire convenablement).
  • Parsemer de parmesan râpé.
  • Enfourner environ 30-35 minutes au four à 180 degrés.

Recette au Cookeo

• Émincer les oignons et les gousses d’ail.
• Éplucher et râper la courge butternut.
• Dans la cuve du Cookeo en mode doré, faire revenir les oignons et l’ail émincés dans un filet d’huile d’olive.
• Lorsqu’ils commencent à colorer, ajouter les tomates concassées, saupoudrer de basilic, saler et poivrer. Bien mélanger.
• Lancer en mode cuisson rapide pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, mélanger la courge râpée avec la ricotta. Saler et poivrer.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Dans un plat allant au four :
  • Verser une fine couche de sauce tomate au fond du plat.
  • Disposer des pâtes à lasagne sur la sauce.
  • Étaler une partie du mélange ricotta / courge râpée sur les pâtes.
  • Couvrir avec la sauce tomate.
  • Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce tomate (l’idée étant que la dernière couche de pâte à lasagne soit bien imbibée de sauce pour pouvoir cuire convenablement).
  • Parsemer de parmesan râpé.
• Enfourner environ 30-35 minutes au four à 180 degrés.

Recette au Companion

• Émincer les oignons et les gousses d’ail.
• Éplucher et râper la courge butternut.
• Dans la cuve du Companion, avec le mélangeur, faire revenir les oignons et l’ail émincés dans un filet d’huile d’olive – Programme Slowcook P1 – 130 degrés – 5 minutes.
• A la fin du programme, ajouter les tomates concassées, saupoudrer de basilic, saler et poivrer. Lancer le programme Slowcook P3 – 100 degrés – 15 minutes.
• Pendant ce temps, mélanger la courge râpée avec la ricotta. Saler et poivrer.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Dans un plat allant au four : verser une fine couche de sauce tomate au fond du plat.
  • Disposer des pâtes à lasagne sur la sauce.
  • Étaler une partie du mélange ricotta / courge râpée sur les pâtes.
  • Couvrir avec la sauce tomate et parsemer de parmesan.
  • Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la sauce tomate (l’idée étant que la dernière couche de pâte à lasagne soit bien imbibée de sauce pour pouvoir cuire convenablement).
  • Parsemer de parmesan râpé.
• Enfourner environ 30-35 minutes au four à 180 degrés.

N.B : n’hésitez pas à adapter la recette à la saison, en optant pour des courgettes et des tomates fraîches l’été par exemple !

N’hésitez pas à me dire ce que vous pensez de cette recette en commentaire ! Et même à poster vos photos ! Bon appétit !