Poulet sauce teriyaki

Chez les Mirabelle, on aime les plats aux saveurs asiatiques. A défaut de prendre l’avion direction l’Asie, c’est donc à travers nos assiettes que j’ai choisi de nous faire voyager ce soir avec cette recette de poulet sauce teriyaki.

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 filets de poulet
• Sauce Teriyaki
  • 10 cl de sauce soja
  • 20g de sucre roux
  • 10cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • Graines de sésame
• Huile de sésame

Recette :

• Couper les filets de poulet en morceaux et les réserver dans un saladier.
• Dans un verre, dissoudre une cuillère à café de maïzena avec un peu d’eau. Bien mélanger et réserver.
• Préparer la sauce :
  • Dans un bol, mélanger la sauce soja, l’eau et le vinaigre de riz. Ajouter le sucre et le gingembre râpé. Bien mélanger à nouveau.
  • Verser la sauce sur les morceaux de poulet et bien les enrober.
• Dans une sauteuse bien chaude, verser un filet d’huile de sésame et faire revenir les morceaux de poulet marinés.
• Verser la marinade et poursuivre la cuisson quelques minutes.
• Ajouter enfin le mélange maïzena + eau pour épaissir la sauce et laisser mijoter à feu doux jusqu’à cuisson complète.
• Saupoudrer quelques graines de sésame selon votre goût.
• C’est prêt !