Salade façon piémontaise

Salade façon piémontaise – Une drôle de Mirabelle

J’adore les salades de pommes de terre ! Mais aujourd’hui, j’avais envie de changer de ma recette habituelle. J’ai donc opté pour cette salade façon piémontaise dont, je l’espère, vous me direz des nouvelles ! Et pour une version plus light, j’ai remplacé la traditionnelle mayonnaise par une sauce au fromage blanc !

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Ingrédients :

  • 1kg de pommes de terre
  • 2 tranches de jambon
  • 4 œufs
  • 2-3 tomates
  • 200g de radis
  • 2 échalotes
  • 10 cornichons
  • 200g de fromage blanc (ou skyr)
  • Persil (ou ciboulette si vous préférez)
  • Sel et poivre

Recette :

  • Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  • Faire cuire les pommes de terre :
    • Dans une grande casserole d’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.
    • Au Cookeo, dans le panier vapeur avec 200ml d’eau, cuisson rapide (ou cuisson sous pression) pendant 10 minutes.
  • Faire cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les passer sous l’eau froide, les écaler et les couper en quartier.
  • Couper le jambon en dés.
  • Couper les radis et les cornichons en rondelles.
  • Couper les tomates en dés.
  • Éplucher et émincer finement les échalotes.
  • Mettre l’ensemble des ingrédients dans un saladier.
  • Préparer la sauce : mélanger le fromage blanc avec du persil ciselé (ou de la ciboulette), saler et poivrer.
  • Verser la sauce sur la salade, saupoudrer de persil (ou de ciboulette) et bien mélanger.
  • Dégustez bien frais !

Publié par unedroledemirabelle

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