Salade façon piémontaise

J’adore les salades de pommes de terre ! Mais aujourd’hui, j’avais envie de changer de ma recette habituelle. J’ai donc opté pour cette salade façon piémontaise dont, je l’espère, vous me direz des nouvelles ! Et pour une version plus light, j’ai remplacé la traditionnelle mayonnaise par une sauce au fromage blanc !

N.B : si vous voulez être informé de la mise en ligne de nouvelles recettes, n’hésitez pas à vous abonner au blog ! Vous serez alors alerté des nouvelles publications par e-mail ! Et vous pouvez aussi me rejoindre sur ma page Facebook ou Instagram !

Ingrédients :

• 1kg de pommes de terre
• 2 tranches de jambon
• 4 œufs
• 2-3 tomates
• 200g de radis
• 2 échalotes
• 10 cornichons
• 200g de fromage blanc (ou skyr)
• Persil (ou ciboulette si vous préférez)
• Sel et poivre

Recette :

• Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
• Faire cuire les pommes de terre :
  • Dans une grande casserole d’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.
  • Au Cookeo, dans le panier vapeur avec 200ml d’eau, cuisson rapide (ou cuisson sous pression) pendant 10 minutes.
• Faire cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les passer sous l’eau froide, les écaler et les couper en quartier.
• Couper le jambon en dés.
• Couper les radis et les cornichons en rondelles.
• Couper les tomates en dés.
• Éplucher et émincer finement les échalotes.
• Mettre l’ensemble des ingrédients dans un saladier.
• Préparer la sauce : mélanger le fromage blanc avec du persil ciselé (ou de la ciboulette), saler et poivrer.
• Verser la sauce sur la salade, saupoudrer de persil (ou de ciboulette) et bien mélanger.
• Dégustez bien frais !