Tarte aux tomates multicolores, moutarde, oignons et miel

Les tomates françaises sont enfin de retour sur les étales ! Et c’est sous la forme d’une jolie tarte multicolore que j’ai choisi de les mettre à l’honneur cette semaine. Et « tomate cerise » sur le gâteau (vous apprécierez… ou pas le subtile jeu de mots 🤣), elle est ultra simple à réaliser. Aucune excuse donc pour ne pas la mettre au menu !

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Conservation : 2-3 jours au réfrigérateur (les tomates rendant beaucoup d’eau, je déconseille le congélateur).

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 6 tomates (multicolores ou non)
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de miel
• Moutarde
• Chapelure
• 1 burrata (optionnel)

Recette :

• Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque ou un plat rond allant au four (préalablement recouvert de papier sulfurisé).
• Tartiner la pâte d’une fine couche de moutarde jusqu’à 2cm du bord environ.
• Saupoudrer de chapelure (les tomates rendent beaucoup d’eau, cela évitera que la pâte ne détrempe trop à la cuisson).
• Couper les tomates en rondelles et les disposer en rond sur la pâte, idéalement en alternant les couleurs.
• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Rabattre les bords de la pâte sur la tarte.
• Éplucher et émincer l’oignon en fines rondelles. Les mettre dans un bol et les mélanger avec deux cuillères à soupe de miel.
• Répartir les oignons au miel sur la tarte.
• Enfourner pendant 25-30 minutes à 200 degrés.
• A la sortie du four, ajouter la burrata (facultatif).
• Dégustez !