Poulet à la libanaise

J’ai découvert cette recette sur le site de Cuisine Actuelle. À base de citron, d’épices, d’ail et d’oignons rouges, cette recette est un condensé de saveurs dont vous me direz des nouvelles ! Et pour ne rien gâcher, elle est super simple à préparer 😉

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Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur (sinon direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 cuisses de poulets
• 1 cuillère à café de 4 épices
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 gousse d’ail
• 2 citrons jaunes
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon rouge
• Persil
• Sel et poivre

Recette :

• La veille :
  • Pressez la gousse d’ail à l’aide d’un presse-ail.
  • Dans un saladier, mélanger les cuisses de poulet avec les épices, l’ail et l’huile d’olive. Saler et poivrer. N.B : n’hésitez pas à utiliser un pinceau pour bien badigeonner vos cuisses de poulet.
  • Filmer et entreposer une nuit au réfrigérateur.
• Le lendemain :
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four.
  • Couper 1 citron en tranches et répartir les tranches sur les cuisses de poulet.
  • Presser le jus de l’autre citron et le verser sur la viande.
  • Enfourner à 180 degrés pendant 45 minutes.
• Pendant la cuisson du poulet, éplucher et émincer l’oignon rouge en tranches.
• A la sortie du four, disposer les tranches d’oignon rouge sur le poulet et saupoudrer de persil.

N.B : vous pouvez accompagner ce plat de boulgour ou de riz par exemple !