Cette semaine, « Autour du riz » m’a mise au défi de tester leur nouvel assaisonnement pour riz à sushis 🍣 ! Vous savez comme j’adoooooore leurs produits, c’est vraiment une très belle découverte. Alors je me devais d’y faire honneur ! Et c’est sous la forme d’un Chirashi saumon avocat façon Mirabelle que nous nous sommes RE-GA-LES !!!!
Le Chirashi ? Kezako ? Une recette japonaise traditionnelle à base de riz à sushis vinaigré, de poisson cru et de crudités. En un mot, une recette saine, rassasiante et rafraîchissante !Mais comme chez les Mirabelle on ne fait jamais rien comme tout le monde 😉, nous nous sommes réappropriés la recette et nous l’avons « pimpée » grâce aux assaisonnements « Autour du riz ».
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Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 pavés de saumon bien frais
- 100g de riz à sushis
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe d’assaisonnement vinaigré pour riz à sushis
- 3 cuillères à soupe de sauce japonaise au sésame toasté
- 2cl d’huile d’olive
- Ciboulette
- 2 oignons nouveaux
- Graines de sésame
- Gingembre
- Sel et poivre
Recette :
- Faire cuire le riz selon les modalités indiquées sur le paquet.
- Une fois cuit, égoutter le riz et le refroidir sous l’eau froide.
- Verser l’assaisonnement pour riz à sushis et bien mélanger. Réserver au frais.
- Détailler les pavés de saumon et l’avocat en petits dés.
- Éplucher et émincer finement les oignons nouveaux.
- Ciseler la ciboulette.
- Dans un saladier, mélanger les dés de saumon, les oignons nouveaux émincés, l’huile d’olive, la ciboulette et la sauce japonaise au sésame. Saupoudrer de gingembre, parsemer de graines de sésame, saler et poivrer. Bien mélanger.
- Place au dressage : dans un bol, verser du riz vinaigré et disposer les dés de saumon et les dés d’avocat dessus.
- C’est prêt !
Une drôle de Mirabelle 