Boulettes de bœuf caramélisées

Comme vous le savez, je suis toujours en quête de nouvelles recettes pour varier le contenu des assiettes de mes cobayes. Et aujourd’hui, c’est sur le site de Cuisine Addict que j’ai trouvé l’inspiration ! Ce plat m’a séduit par sa simplicité : des boulettes de viande nappées d’une sauce barbecue et de sirop d’érable, et une cuisson au four sans surveillance particulière. La recette vous tente ? Suivez le guide !

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Conservation : 3 jours au réfrigérateur si les boulettes de viande sont cuites, 1 jour seulement si vous les conservez crues (sinon direction le congélateur).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pour les boulettes de viande :

• 500g de bœuf haché
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 1 œuf
• Persil
• Sel et poivre

Pour la sauce :

• 100g de sauce barbecue
• 40g de sirop d’érable
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

Autres ingrédients :

• 250g de champignons de Paris
• 1 oignon
• Haricots verts (j’ai opté pour des surgelés)

Recette :

• Préparer les boulettes de viande :
  • Éplucher et émincer l’échalote et la gousse d’ail.
  • Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la chapelure, l’œuf, l’échalote et l’ail émincés. Saler, poivrer et saupoudrer de persil.
  • Former des boulettes.
• Préparer la sauce :
  • Dans un bol, mélanger la sauce barbecue, le sirop d’érable et la moutarde.
  • Enrober les boulettes de viande de sauce et les disposer dans un plat allant au four.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Éplucher et émincer l’oignon.
• Couper les champignons de Paris en 4 (ou les émincer selon votre préférence).
• Ajouter l’oignon, les champignons et les haricots verts dans le plat avec les boulettes.
• Arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.

Pour la recette originale, c’est par là : https://cuisine-addict.com/boulettes-de-boeuf-caramelisees/